Restaurant Zimmerl

Fine Dining neu gedacht. In Waidhofen an der Thaya entstand mit dem Zimmerl ein Fine-Dining-Restaurant, das kulinarisches Handwerk und hochwertiges Interior Design auf besondere Weise verbindet. Für nur 18 Gäste konzipiert – vier davon am Chef’s Table mit direktem Blick auf die offene Küche – steht das Restaurant für Intimität, Exklusivität und eine neue Dimension des Genusses.

Das von uns gestaltete Interior greift die Philosophie des Küchenchefs Bernhard Zimmerl auf: präzise, hochwertig und dabei voller Persönlichkeit. Die Farbwelt aus Tannengrün, Schwarz und Bronze schafft eine elegante, ruhige Atmosphäre. Maßgefertigte Sitzkojen, eine akustische Wandtapete mit einem Bild der nebelvergangenen Region und ein an der Decke angebrachter Spiegel sorgen für räumliche Tiefe und visuelle Dynamik.

Ein zentrales Gestaltungselement ist der Chef’s Table am Pass, der die Nähe zur Küche zum Teil des Raumerlebnisses macht. Die Beleuchtung – ausschließlich mit Leuchten von Occhio – wurde dramaturgisch inszeniert: mit gezielten Spots über den Tischen und zurückhaltendem Umgebungslicht entsteht ein Setting, das Bühne und Rückzugsort zugleich ist.

Das Ergebnis ist ein Raum, der nicht nur kulinarisch, sondern auch atmosphärisch im Gedächtnis bleibt – durchdacht bis ins letzte Detail, inspiriert von der Region, geschaffen für besondere Abende.